Torréfaction artisanale · Paris 11e
Un café
comme un rituel
Chaque tasse est une promesse — de qualité, de soin, de présence. Bienvenue au Matin Doré.
Café de spécialité
Grains sourcés directement auprès de producteurs partenaires. Torréfaction légère pour préserver les arômes d'origine.
Fait maison chaque jour
Toutes nos pâtisseries sont préparées chaque matin à l'aide de recettes de saison et de produits locaux de qualité.
Un lieu vivant
Expositions temporaires, musique live le dimanche, ateliers café. Le Matin Doré est aussi un espace de culture.
Notre histoire
Un rêve de
café parfait
devenu réalité
Le Matin Doré est né de l'obsession de Sarah Morin pour le café de spécialité. Après des années à voyager de plantation en plantation, elle a voulu créer un lieu où chaque tasse serait une invitation au ralentissement.
Nous torréfions nous-mêmes nos grains, sélectionnés auprès de producteurs engagés dans une agriculture durable et juste. Nos pâtisseries changent selon les saisons et l'humeur du chef.
L'ambiance du lieu
@lematindore
Avis
Ce qu'ils disent
“Le café idéal pour travailler le matin. La lumière, la musique, le café... Tout est parfait.”
“La brioche aux agrumes est un chef-d'œuvre. Je fais un détour de 20 minutes pour en avoir une le week-end.”
“Accueil chaleureux, cadre magnifique. On s'y sent comme à la maison, mais en beaucoup mieux.”
Agenda
À venir au café
Atelier dégustation café
Apprenez à distinguer les origines et les modes d'extraction. Max 8 personnes.
Jazz acoustique live
Le trio Fontaine joue chaque dernier dimanche du mois. Entrée libre.
Vernissage : Clara Morin
Exposition de photographies argentiques sur le thème des marchés parisiens.
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