Pinot Noir
Cuvée du Miroir
Cerise noire, sous-bois, tanins de velours.
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Domaine viticole · Depuis 1834
L'art du temps
Des vins de garde nés d'un seul terroir, élevés sans hâte et confiés, chaque année, à une poignée d'amateurs.
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Le Domaine
Au cœur d'un coteau exposé plein sud, le Domaine Miroir cultive douze hectares de vieilles vignes. Ici, rien ne presse : la patience est notre premier cépage.
Nos Millésimes
Une signature, chaque année
Le Terroir
Un sol qui se souvient
Nos parcelles reposent sur un socle argilo-calcaire vieux de plusieurs millions d’années. Cette roche imprime aux vins leur tension et leur fraîcheur, signature inimitable du coteau du Miroir.
Le Geste
La main avant la machine
Vendanges entièrement manuelles, tri sur table, fermentations en levures indigènes. Chaque cuvée est élevée vingt-quatre mois en fûts de chêne français, dans le silence de nos caves voûtées.
Cuvée du Miroir · 2018
« Un Pinot Noir d’une rare droiture. » — La Revue du Vin
Notes de dégustation
L'expérience du palais
Œil
Robe
Grenat profond aux reflets tuilés, dense et lumineuse, larmes lentes signant la concentration.
Nez
Premier nez
Fruits noirs mûrs, pivoine, une pointe de réglisse et de cuir noble qui s’épanouit à l’aération.
Bouche
Attaque
Soyeuse et ample, portée par des tanins fondus et une acidité ciselée qui tient la ligne.
Finale
Persistance
Une finale interminable, saline et épicée, qui laisse le souvenir du fruit longtemps après.
Ils nous lisent
La parole des amateurs
“Je suis l’allocation du Domaine Miroir depuis huit ans. Aucun millésime ne ressemble au précédent, et pourtant chacun porte la même signature de droiture. C’est une cave que l’on garde.”
Hélène Vasseur
Collectionneuse · Genève
“Sur ma carte, ces vins partent en un service. Le Pinot 2018 a une tension que l’on cherche en Bourgogne et que l’on trouve rarement ailleurs. Une maison rare.”
Marc-Antoine Lefèvre
Chef sommelier · Maison Étoilée, Lyon