Le Journal

Récits de cave & de comptoir

Dégustation, accords mets-vins, visites de vignobles — les pages de carnet de notre équipe de sommeliers.

Dégustation · 2 juin 2026

Œil, nez, bouche : les trois temps d'une dégustation. Notre chef sommelier dévoile sa méthode pour lire un verre comme un récit.

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Accords · 19 mai 2026

Oubliez les règles rigides. L'accord parfait est une conversation entre une assiette, un verre et le moment. Quelques principes pour oser.

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Vignobles · 4 mai 2026

De la Côte d'Or aux collines de Toscane, récit de nos visites chez les vignerons qui composent notre cave de 280 références.

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